ムルネンミョン（水冷麺）
물냉면 (Mul Naengmyeon)
韓国 / 東アジア
ムルネンミョンは冷たい牛骨スープや大根キムチの汁に、そば粉やでんぷんで作った細くコシのある麺を入れた韓国の冷麺料理です。薄切りの牛肉、きゅうり、ゆで卵、大根キムチをのせ、酢と辛子を加えていただきます。朝鮮半島北部（平壌・咸興）発祥で、夏に特に人気があります。
甘味
2
塩味
4
酸味
5
苦味
1
うま味
5
辛味
2
渋味
1
脂質感
1
香り
4
食感
6
コク
3
辛子牛骨スープごま油酢大根キムチ
レシピ
主な材料は冷麺麺（そば粉・じゃがいもでんぷん）、牛骨スープ（またはドンチミの汁）、薄切り牛肉、きゅうり、ゆで卵、大根キムチ、酢、辛子、ごま油です。スープを冷やして氷を浮かべ、茹でた麺を盛り付け、具材をのせて完成です。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇲🇽 メキシコ
モレ
Mole
88%
sweetで補完fattyで補完aromaticで補完richnessで補完
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
87%
spicyで補完aromaticで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
モレ・ネグロ（黒モレ）
Black Mole
87%
fattyで補完aromaticで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
サルサ・モレ
Mole Salsa
87%
fattyで補完aromaticで補完richnessで補完
🇨🇳 中国
回鍋肉
Twice-Cooked Pork
86%
saltyで補完spicyで補完fattyで補完aromaticで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
チリコンカン
Chili Con Carne
86%
saltyで補完spicyで補完aromaticで補完richnessで補完