ゴルブツィ（ロシア風ロールキャベツ）
Голубцы (Golubtsy)
ロシア / 中央ロシア
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ロシア版ロールキャベツ。茹でたキャベツの葉で、豚ひき肉・米・玉ねぎの具を包み、トマトソースとサワークリームで煮込む。家庭料理の定番で、冬の食卓によく登場する温かい一品。
cabbagemeattomato
レシピ
キャベツの葉を茹でて柔らかくする。豚ひき肉・炊いた米・みじん切り玉ねぎ・塩胡椒を混ぜて具を作る。キャベツの葉で具を包み、鍋に並べる。トマトピューレ・サワークリーム・ブイヨンを混ぜたソースを注ぎ、蓋をして弱火で40分煮込む。
