卵スープ（ダンホワタン）
蛋花汤 (Egg Drop Soup)
中国 / 全国
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鶏がらスープに溶き卵をふんわり流し入れた中国の定番スープ。シンプルながら滋味深く、どんな料理にも合う万能スープ。日本の中華料理店でもお馴染み。
ごま油鶏がら
レシピ
鶏がらスープを鍋で沸かし、塩・胡椒・醤油で味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を細く回し入れる。ごま油を垂らし、刻みネギを散らす。
蛋花汤 (Egg Drop Soup)
中国 / 全国
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鶏がらスープに溶き卵をふんわり流し入れた中国の定番スープ。シンプルながら滋味深く、どんな料理にも合う万能スープ。日本の中華料理店でもお馴染み。
鶏がらスープを鍋で沸かし、塩・胡椒・醤油で味を調える。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を細く回し入れる。ごま油を垂らし、刻みネギを散らす。
