蟻の木登り（マーイーシャンシュー）
蚂蚁上树 (Ants Climbing a Tree)
中国 / 四川
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春雨にひき肉をまとわせた四川の家庭料理。ひき肉が春雨に絡む様子が木を登る蟻に見えることから名付けられた。豆板醤のピリ辛が春雨に染み込み、ご飯が進む一品。
唐辛子豆板醤豆板醤甜麺醤ごま油
レシピ
春雨を湯で戻す。豚ひき肉を豆板醤・甜麺醤で炒め、鶏がらスープを加えて春雨を煮含める。醤油・砂糖で味を調え、仕上げに刻みネギを散らす。
蚂蚁上树 (Ants Climbing a Tree)
中国 / 四川
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春雨にひき肉をまとわせた四川の家庭料理。ひき肉が春雨に絡む様子が木を登る蟻に見えることから名付けられた。豆板醤のピリ辛が春雨に染み込み、ご飯が進む一品。
春雨を湯で戻す。豚ひき肉を豆板醤・甜麺醤で炒め、鶏がらスープを加えて春雨を煮含める。醤油・砂糖で味を調え、仕上げに刻みネギを散らす。
