お茶漬け（鮑）
お茶漬け（鮑） (Ochazuke (Tea/Broth Over Rice with Salmon))
日本 / 全国
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白飯に焼き鮑、海苔、あられ、わさびをのせ、熱い緑茶や出汁を注いで食べる日本の簡素な伝統料理。飲み会のシメや食欲のない時にもさらさらと食べられる。京都のぶぶ漬け茶漬けも有名。
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レシピ
鮑の切り身に塩を振り、グリルで香ばしく焼く。茶碗にご飯を盛り、焼き鮑をほぐしてのせる。刻み海苔、あられ、三つ葉、わさびを添える。熱い緑茶または出汁をたっぷり注いで提供。
