秋刀魚の塩焼き
秋刀魚の塩焼き (Sanma no Shioyaki (Salt-grilled Pacific Saury))
日本 / 全国
動画を読み込み中...
動画を読み込み中...
新鮮な秋刀魚に塩を振って丸ごと一尾焼き上げた日本の秋の味覚を代表する一品。大根おろしとすだち、レモンを添えて食べる。脂ののった秋刀魚の香ばしい焼き上がりとほろ苦いわたが絶品。
grilled fishdaikoncitrus
レシピ
新鮮な秋刀魚の水気を拭き、全体に塩を振る。30分ほど置いてから水気を再度拭く。魚焼きグリルを強火で予熱し、秋刀魚を置いて両面をこんがり焼く。大根おろし、すだち、レモンを添えて提供。醤油を少々たらして食べる。
