プデチゲ
부대찌개 (Budae Jjigae)
韓国 / 議政府
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朝鮮戦争後に米軍基地周辺で生まれた「部隊鍋」。ソーセージ・スパム・ラーメン・キムチ・豆腐などを辛いスープで煮込む。議政府が発祥地。韓国の庶民派鍋の代表格。
コチュジャン唐辛子キムチ唐辛子チーズ
レシピ
鍋にキムチ・スパム・ソーセージ・豆腐・玉ねぎ・ネギを並べ入れる。粉唐辛子・コチュジャン・にんにく・醤油・砂糖で合わせたヤンニョムをのせ、水またはだし汁を注いで煮込む。煮立ったらインスタントラーメンの麺とチーズを加える。
