チムダク（安東チムダク）
찜닭 (Andong Jjimdak (Braised Chicken))
韓国 / 慶尚道
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鶏肉、ジャガイモ、春雨を甘辛い醤油ベースのタレで煮込んだ安東（アンドン）発祥の郷土料理。ゴロゴロとした具材に濃厚なタレが絡み、ご飯のおかずやお酒のつまみに最適。
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レシピ
鶏肉をぶつ切りにし、ジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、唐辛子を準備する。醤油、砂糖、コチュガル、ニンニク、生姜、水でタレを作る。鶏肉と野菜をタレで煮込み、春雨を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
