手羽先唐揚げ

手羽先唐揚げ (Tebasaki Karaage)

日本 / 中部

手羽先唐揚げ

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名古屋名物の手羽先の唐揚げ。二度揚げでカリカリに仕上げ、甘辛いタレを絡めてコショウを振る。ビールのお供に最高の一品。

黒胡椒にんにく胡椒揚げ

レシピ

手羽先に薄く片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げた後、高温でもう一度揚げてカリカリに。醤油・みりん・砂糖・にんにくで作った甘辛タレに手早く絡め、白ごま・粗挽き黒コショウをたっぷり振る。

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