タッカンマリ
닭한마리 (Dakhanmari (Whole Chicken Soup))
韓国 / ソウル
動画を読み込み中...
動画を読み込み中...
鶏を丸ごと一羽、ジャガイモやネギと共にあっさりした透明なスープで煮込む鍋料理。卓上でハサミで切り分け、特製のタデギ（辛味ダレ）やカラシ醤油につけて食べるソウル名物。
chickengarlicgreen onion
レシピ
丸鶏を大きな鍋に入れ、水、ニンニク、ネギで煮込む。ジャガイモ、餅、手打ち麺を加える。タデギ（コチュガル、醤油、酢、ニンニクを混ぜたタレ）を作り、卓上で鶏をハサミで切り分けながらタレにつけて食べる。シメに麺を入れる。
