明石焼き
明石焼き (Akashiyaki)
日本 / 関西
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兵庫県明石市の名物。たこ焼きに似ているが卵をたっぷり使ったふわとろの生地にタコを入れて焼き、温かい出汁につけて食べる。地元では「玉子焼」と呼ばれる。
出汁卵
レシピ
小麦粉に卵をたっぷり加え（たこ焼きの3倍量）、出汁でゆるく溶いた生地を作る。たこ焼き器に流し、刻んだタコを入れて柔らかく焼き上げる。昆布と鰹の出汁に薄口醤油で味付けしたつけ汁に浸して食べる。
明石焼き (Akashiyaki)
日本 / 関西
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兵庫県明石市の名物。たこ焼きに似ているが卵をたっぷり使ったふわとろの生地にタコを入れて焼き、温かい出汁につけて食べる。地元では「玉子焼」と呼ばれる。
小麦粉に卵をたっぷり加え（たこ焼きの3倍量）、出汁でゆるく溶いた生地を作る。たこ焼き器に流し、刻んだタコを入れて柔らかく焼き上げる。昆布と鰹の出汁に薄口醤油で味付けしたつけ汁に浸して食べる。
