かつおのたたき
かつおのたたき (Katsuo no Tataki)
日本 / 四国
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高知県の郷土料理。鰹の表面を藁火で豪快に炙り、中はレアのまま厚切りにする。薬味たっぷりのポン酢で食べる豪快な一品。
藁火にんにく柑橘
レシピ
新鮮な鰹の節を藁火（または強火のバーナー）で表面だけ一気に炙る。氷水にとって締め、厚めに切って皿に並べる。スライスした玉ねぎ・にんにく・みょうが・大葉・生姜を薬味としてたっぷりのせ、ポン酢をかける。
味が似ている料理 (6)
スイス
フォンデュ・シノワーズ
Chinese Fondue
99%とても合いそう
🇲🇦 モロッコ
フート・シェルムーラ
Hout bel Chermoula (Chermoula Baked Fish)
99%とても合いそう
🇸🇬 シンガポール
海南鶏飯
Hainanese Chicken Rice
99%とても合いそう
🇲🇦 モロッコ
タジン・ジャージ
Chicken Tagine with Olives & Preserved Lemon
99%とても合いそう
ホンジュラス
ピンチョ・オンドゥレーニョ
Honduran Meat Skewer
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🇸🇦 サウジアラビア
シャワルマ
Shawarma
99%とても合いそう
