ソーキそば
ソーキそば (Soki Soba)
日本 / 沖縄
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沖縄そばの代表格。豚のスペアリブ（ソーキ）を甘辛く煮込んでトッピングした沖縄独自の麺料理。豚骨と鰹出汁のスープにコシのある太麺が特徴。
豚骨鰹節泡盛
レシピ
豚骨と鰹節でスープをとり、塩・醤油で味付け。豚スペアリブ（ソーキ）を泡盛・醤油・砂糖でじっくり煮込んでトロトロにする。沖縄そばの麺を茹でて丼に盛り、スープを注ぎ、煮込んだソーキ・紅生姜・小ネギをのせる。
ソーキそば (Soki Soba)
日本 / 沖縄
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沖縄そばの代表格。豚のスペアリブ（ソーキ）を甘辛く煮込んでトッピングした沖縄独自の麺料理。豚骨と鰹出汁のスープにコシのある太麺が特徴。
豚骨と鰹節でスープをとり、塩・醤油で味付け。豚スペアリブ（ソーキ）を泡盛・醤油・砂糖でじっくり煮込んでトロトロにする。沖縄そばの麺を茹でて丼に盛り、スープを注ぎ、煮込んだソーキ・紅生姜・小ネギをのせる。
