ほうとう
ほうとう (Houtou)
日本 / 中部
動画を読み込み中...
動画を読み込み中...
山梨県の郷土料理。幅広の平打ち麺を味噌仕立てのスープでかぼちゃや根菜と一緒に煮込む。麺は生のまま鍋に入れるため、とろみのある汁が特徴。
味噌かぼちゃ
レシピ
中力粉を水でこねて生地を作り、厚めに伸ばして幅広に切る。昆布出汁にかぼちゃ・里芋・大根・人参・ごぼう・しいたけ・白菜・油揚げなどを入れて煮る。野菜が柔らかくなったら生麺を加えて煮込み、味噌を溶き入れる。
ほうとう (Houtou)
日本 / 中部
動画を読み込み中...
動画を読み込み中...
山梨県の郷土料理。幅広の平打ち麺を味噌仕立てのスープでかぼちゃや根菜と一緒に煮込む。麺は生のまま鍋に入れるため、とろみのある汁が特徴。
中力粉を水でこねて生地を作り、厚めに伸ばして幅広に切る。昆布出汁にかぼちゃ・里芋・大根・人参・ごぼう・しいたけ・白菜・油揚げなどを入れて煮る。野菜が柔らかくなったら生麺を加えて煮込み、味噌を溶き入れる。
