博多豚骨ラーメン
博多豚骨ラーメン (Hakata Tonkotsu Ramen)
日本 / 東アジア
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福岡・博多発祥の豚骨白湯スープのラーメン。豚骨を長時間強火で炊き出した乳白色の濃厚スープに極細ストレート麺を合わせる。替え玉文化が特徴。
豚骨にんにく背脂
レシピ
豚骨を12時間以上強火で炊いて白濁スープを作る。極細ストレート麺を硬めに茹で、紅しょうが・きくらげ・青ねぎ・チャーシューをトッピング。
博多豚骨ラーメン (Hakata Tonkotsu Ramen)
日本 / 東アジア
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福岡・博多発祥の豚骨白湯スープのラーメン。豚骨を長時間強火で炊き出した乳白色の濃厚スープに極細ストレート麺を合わせる。替え玉文化が特徴。
豚骨を12時間以上強火で炊いて白濁スープを作る。極細ストレート麺を硬めに茹で、紅しょうが・きくらげ・青ねぎ・チャーシューをトッピング。
