フィリーチーズステーキ
Philly Cheesesteak (Philly Cheesesteak)
アメリカ / 北東部
動画を読み込み中...
動画を読み込み中...
フィラデルフィア発祥のホットサンドイッチ。薄くスライスしたリブアイステーキを鉄板で炒め、溶かしたチーズウィズまたはプロヴォローネチーズと共にイタリアンロールパンに詰める。炒め玉ねぎを加えるのが定番。
grilled meatcheeseonion
レシピ
1. リブアイ肉(500g)を冷凍庫で30分冷やし、極薄にスライス 2. 鉄板(またはフライパン)を強火で熱し、スライス玉ねぎを炒めて取り出す 3. 薄切り肉を鉄板に広げ塩胡椒し、ヘラで細かく刻みながら炒める 4. 肉の上にチーズウィズ(またはプロヴォローネ)をかけ、玉ねぎを戻して絡める 5. アモロソロール(長いイタリアンパン)を開き、ヘラで肉をすくってパンに詰める
