牛丼
牛丼 (Gyudon)
日本 / 関東
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薄切りの牛肉と玉ねぎを醤油・みりん・砂糖・出汁で甘辛く煮込み、丼飯の上にのせた日本のファストフード。明治時代に牛鍋の残りをご飯にかけたのが起源とされる。紅生姜や七味唐辛子を添えて食べる。
牛肉醤油玉ねぎ
レシピ
1. 牛バラ肉を薄切りにし、玉ねぎは薄くスライスする 2. 鍋に出汁・醤油・みりん・砂糖・酒を合わせて煮立てる 3. 玉ねぎを加えてしんなりするまで煮る 4. 牛肉を加え、アクを取りながら中火で5分煮る 5. 丼にご飯を盛り、煮汁ごと牛肉と玉ねぎをのせる 6. 紅生姜を添えて完成
