ハリーム
Halim (Wheat and Meat Porridge)
イラン
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小麦と羊肉または七面鳥を長時間煮込みペースト状にしたお粥。ラマダン（断食月）の朝に食べる伝統食。シナモンと砂糖をトッピング。
cinnamonwheatbutter
レシピ
【材料】小麦（押麦または全粒）、羊肉または七面鳥、塩、シナモン、砂糖、バター。【調理】小麦を一晩水に浸ける。肉と小麦を大量の水で8-10時間弱火で煮込み、繊維が完全に崩れてペースト状になるまで混ぜ続ける。塩で調味し、シナモン・砂糖・バターをトッピングして提供。
