キャビア添えブリヌイ
Блины с икрой (Blini with Caviar)
ロシア / 北西ロシア
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そば粉または小麦粉で作った薄いロシア式クレープに、黒または赤キャビアとスメタナを添えた贅沢な前菜。マースレニッツァ（謝肉祭）の定番料理。
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レシピ
小麦粉・卵・牛乳・バター・砂糖少量・塩を混ぜて生地を作り、30分休ませる。薄くバターを塗ったフライパンで両面を軽く焼く。スメタナと黒/赤キャビアをのせて提供する。
