パッピンス
팥빙수 (Patbingsu)
韓国 / 東アジア
細かく削った氷の上に甘く煮た小豆（パッ）をたっぷりのせた韓国の伝統的かき氷デザート。練乳・白玉餅（トック）・フルーツ・小豆アイスなどをトッピングするバリエーションも多く、夏の定番スイーツとして韓国全土で親しまれている。ふわふわのミルク氷と甘い小豆の組み合わせが絶品。
甘味
8
塩味
1
酸味
1
苦味
1
うま味
1
辛味
0
渋味
2
脂質感
2
香り
2
食感
5
コク
4
小豆練乳バニラ
レシピ
主な材料は小豆、砂糖、氷、練乳、白玉餅（インジョルミ）。小豆を柔らかくなるまで煮て砂糖を加えて甘く仕上げる。製氷した氷を専用機械またはフードプロセッサーでふわふわに削り、器に盛る。上から練乳をかけ、甘く煮た小豆・白玉餅・フルーツなどをトッピングして完成。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇹🇷 トルコ
ラフマジュン
Lahmacun
91%
umamiで補完aromaticで補完
🇰🇷 韓国
キムチポックンパ（キムチチャーハン）
Kimchi Bokkeumbap
91%
umamiで補完spicyで補完aromaticで補完
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
90%
umamiで補完spicyで補完aromaticで補完richnessで補完
🇰🇷 韓国
キムチチゲ
Kimchi Jjigae
90%
saltyで補完umamiで補完spicyで補完aromaticで補完richnessで補完
🇨🇳 中国
サンラータン
Hot and Sour Soup
89%
sourで補完umamiで補完
🇲🇽 メキシコ
チリコンカン
Chili Con Carne
89%
saltyで補完umamiで補完spicyで補完aromaticで補完richnessで補完