三色ナムル
삼색나물 (Samsaek Namul)
韓国 / 東アジア
ほうれん草・もやし・ぜんまい（またはにんじん）など3種類の野菜をそれぞれ下ごしらえし、ごま油・塩・ニンニク・ごまで和えた韓国の代表的な副菜。ビビンバのトッピングとしても欠かせない存在で、緑・白・茶の三色が美しく、食卓に彩りを添える。シンプルながら素材の風味を生かした繊細な味わい。
甘味
1
塩味
4
酸味
1
苦味
2
うま味
4
辛味
1
渋味
2
脂質感
3
香り
5
食感
4
コク
3
ごま油ニンニク白ごま野菜の青み
レシピ
主な材料はほうれん草・もやし・ぜんまい（またはにんじん）、ごま油、塩、ニンニク、白ごま。各野菜を塩茹でまたは炒めて下処理し、それぞれにごま油・ニンニク・塩・白ごまを加えて手でよく和える。全体の味が均一になるよう丁寧に混ぜ、器に色別に盛り付ける。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
89%
umamiで補完spicyで補完textureで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
サルサ・ロハ
Red Salsa
88%
🇲🇽 メキシコ
サルサ・ベルデ
Green Salsa
88%
sourで補完
🇲🇽 メキシコ
モレ
Mole
87%
sweetで補完umamiで補完fattyで補完textureで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
モレ・ネグロ（黒モレ）
Black Mole
86%
umamiで補完fattyで補完textureで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
チリコンカン
Chili Con Carne
86%
saltyで補完umamiで補完spicyで補完textureで補完richnessで補完