グアバオ
刈包 (Gua Bao)
台湾 / 台北
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蒸したふわふわの白い饅頭生地に、甘辛く煮込んだ豚バラ肉、酸菜（漬け高菜）、ピーナッツ粉、パクチーを挟んだ台湾のストリートフード。「台湾バーガー」とも呼ばれ、夜市の定番メニュー。福建料理がルーツだが、台湾で独自に進化した。
五香粉ピーナッツパクチー
レシピ
蓮の葉形の蒸しパン生地を発酵させて蒸す。豚バラ肉を醤油、砂糖、五香粉、紹興酒で柔らかくなるまで煮込む。蒸しパンに煮込み豚バラ肉を挟み、酸菜、砕いたピーナッツ粉、パクチーを添えて完成。
