ブランケット・ド・ヴォー
Blanquette de Veau (Veal Blanquette)
フランス / イル・ド・フランス
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仔牛肉を白いクリームソースで煮込んだ上品なフランス家庭料理。まろやかで優しい味わいが特徴。
生クリームバターレモンブーケガルニ仔牛肉
レシピ
仔牛の肩肉を水からゆっくり茹でてアクを取り、にんじん、玉ねぎ、ブーケガルニと共に煮込む。煮汁をベースにバターと小麦粉でルーを作り、生クリームと卵黄、レモン汁で仕上げる白いソースをかける。マッシュルームと小玉ねぎを添える。
味が似ている料理 (6)
🇬🇧 イギリス
フル・イングリッシュ・ブレックファスト
Full English Breakfast
100%とても合いそう
🇺🇸 アメリカ
ロブスターロール
Lobster Roll
99%とても合いそう
🇺🇸 アメリカ
シカゴ・ディープディッシュ・ピザ
Chicago Deep Dish Pizza
99%とても合いそう
🇬🇧 イギリス
バンガーズ・アンド・マッシュ
Bangers and Mash
99%とても合いそう
🇦🇺 オーストラリア
オージー・バーガー
Aussie Burger (with the Lot)
99%とても合いそう
スイス
チューリッヒ風仔牛のクリーム煮
Zurich-style Sliced Veal in Cream Sauce
99%とても合いそう
