ファロッファ
Farofa (Farofa (Toasted Cassava Flour))
ブラジル / ミナスジェライス
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キャッサバ粉（ファリーニャ）をバターやベーコン脂で炒めたブラジルの国民的付け合わせ。フェイジョアーダやシュラスコには欠かせない存在。ベーコン、玉ねぎ、ニンニク、オリーブ、パセリなどを加えたバリエーションが豊富。サクサクの食感で肉料理やシチューの汁気を吸って美味しくなる。先住民のキャッサバ食文化が起源。
ベーコンバターニンニクキャッサバ
レシピ
1. フライパンにバターと刻んだベーコンを入れてカリカリに炒める 2. みじん切りの玉ねぎとニンニクを加えて炒める 3. キャッサバ粉（ファリーニャ）を一気に加え、絶えず混ぜながら炒る 4. 塵が付かないよう中火で、きつね色になるまで炒る 5. 塵・胡椒で味を調え、刻みパセリを散らす
味が似ている料理 (6)
🇹🇼 台湾
ツォンジュアビン（葱クレープ）
Flaky Scallion Pancake
99%とても合いそう
🇧🇷 ブラジル
パォン・デ・ケイジョ
Pão de Queijo (Brazilian Cheese Bread)
99%とても合いそう
ボリビア
クニャペ（キャッサバチーズパン）
Cuñapé
99%とても合いそう
ホンジュラス
ロスキージャス
Honduran Corn Ring Cookies
99%とても合いそう
🇵🇭 フィリピン
ルンピア・シャンハイ
Filipino Spring Rolls
99%とても合いそう
🇦🇷 アルゼンチン
チーパ（キャッサバとチーズのパン）
Cassava and Cheese Bread
99%とても合いそう
