マサラドーサ
Masala Dosa (Masala Dosa)
インド / カルナータカ
動画を読み込み中...
動画を読み込み中...
南インドを代表する朝食・軽食。米とウラドダル(黒レンズ豆)を発酵させた生地を薄くクレープ状に焼き、スパイスで味付けしたジャガイモのフィリングを包む。ココナッツチャトニーとサンバル(野菜の豆カレー)を添えて食べる。
mustard seedgreen chilifermented battercurry leafcoconutmustard
レシピ
1. 生地: 米3カップとウラドダル1カップを別々に6時間浸水→一緒にペーストにし塩を加え8時間発酵 2. フィリング: 油でマスタードシード・ウラドダル・カレーリーフ・青唐辛子を炒め、玉ねぎ・ターメリック・茹でジャガイモ4個を加え塩で味付け 3. 鉄板を熱し油を薄く塗り、お玉1杯の生地を円形に薄く広げる 4. 縁にギーを少々回しかけ、カリッとするまで片面だけ焼く 5. フィリングを中央にのせ半分に折る 6. ココナッツチャトニーとサンバルを添えて提供
味が似ている料理 (6)
🇻🇳 ベトナム
バイン・セオ（ベトナム風お好み焼き）
Vietnamese Sizzling Crepe
99%とても合いそう
🇮🇳 インド
サモサ
Samosa
99%とても合いそう
🇻🇳 ベトナム
バイン・チャン・ヌオン（ベトナム風ピザ）
Banh Trang Nuong
99%とても合いそう
🇻🇳 ベトナム
バイン・ボッ・ロック（タピオカ海老餃子）
Banh Bot Loc
99%とても合いそう
ラオス
ナムカオ・トート
Nam Khao Tod (Crispy Rice Salad)
99%とても合いそう
🇦🇺 オーストラリア
ソルト・アンド・ペッパー・スクイッド
Salt and Pepper Squid
99%とても合いそう
