キーライムパイ
Key Lime Pie (Key Lime Pie)
アメリカ / 南部
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フロリダキーズ原産のキーライムを使った爽やかなパイ。コンデンスミルクとキーライム果汁で作る滑らかなフィリングをグラハムクラッカーの土台に流し込む。フロリダ州の公式州パイ。
limevanillagraham cracker
レシピ
1. 土台: グラハムクラッカー150gを砕き、砂糖大さじ2と溶かしバター60gを混ぜ、パイ皿に押し固めて170℃で10分焼く 2. フィリング: コンデンスミルク1缶(400g)、キーライム果汁1/2カップ、卵黄4個、ライム皮すりおろし小さじ2を混ぜる 3. 冷ました土台にフィリングを流し込み、160℃で15分焼く 4. 冷蔵庫で4時間以上冷やす 5. ホイップクリームとライムスライスを飾って提供
