バッファローウィング

Buffalo Wings (Buffalo Wings)

アメリカ / 北東部

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ニューヨーク州バッファロー発祥の手羽先料理。素揚げした鶏手羽先をカイエンペッパーベースのホットソースとバターで和えた辛くて濃厚なおつまみ。セロリスティックとブルーチーズドレッシングを添えるのが定番。

cayenne pepperhot saucebutterhot saucefried

レシピ

1. 手羽先(1kg)を水気を切り、塩・ベーキングパウダーをまぶす 2. 200℃のオーブンで20分、裏返して20分焼く(またはディープフライ175℃で10分) 3. ソース: フランクスレッドホットソース1/2カップ・溶かしバター大さじ4・ガーリックパウダー小さじ1/2を混ぜる 4. 焼き上がった手羽先をソースに絡める 5. セロリスティックとブルーチーズディップを添えて提供