ムシュー
Mechoui (Mechoui)
モロッコ / マラケシュ
アラビア語で「焼く」を意味する伝統料理。丸ごと羊を長時間 Roast した料理。皮は香ばしくカリカリ、内部はほろりと柔らかい
甘味
0
塩味
1
酸味
0
苦味
0
うま味
3
辛味
2
渋味
0
脂質感
8
香り
4
食感
7
コク
6
羊肉クミン
レシピ
材料：羊腿肉2kg、ンニ里克100gにんにく6片、クcumin大匙2、パプリカ大匙2
Mechoui (Mechoui)
モロッコ / マラケシュ
アラビア語で「焼く」を意味する伝統料理。丸ごと羊を長時間 Roast した料理。皮は香ばしくカリカリ、内部はほろりと柔らかい
甘味
0
塩味
1
酸味
0
苦味
0
うま味
3
辛味
2
渋味
0
脂質感
8
香り
4
食感
7
コク
6
材料：羊腿肉2kg、ンニ里克100gにんにく6片、クcumin大匙2、パプリカ大匙2
