フムス
Hummus (Hummus)
レバノン / レバノンマウンテン
ひよこ豆を主原料とし、 tahini（ごまペースト）、オリーブオイル、レモン汁、ガーリック、クミンなどを加えてクリーミーに仕上げた中東を代表するディップ
甘味
0
塩味
1
酸味
3
苦味
0
うま味
2
辛味
0
渋味
0
脂質感
5
香り
3
食感
5
コク
6
ごまオリーブオイル
レシピ
材料：ひよこ豆200g、Tahini80g、オリーブオイル大さじ3、レモン汁大さじ3、ガーリック1片、クcumin小さじ1/2、塩。作り方：ひよこ豆を潰し、Tahiniとレモン汁を混ぜ、ひよこ豆を加えてオリーブオイルを回しかける
