バルバコア
Barbacoa (Barbacoa)
メキシコ / メキシコ
羊肉を地下で長時間蒸し焼きにした伝統料理。硬い肉がトロけるように柔らかくなる。
甘味
2
塩味
5
酸味
2
苦味
1
うま味
8
辛味
2
渋味
1
脂質感
6
香り
7
食感
9
コク
7
唐辛子羊肉スモークハーブ
レシピ
羊肉にスパイスを塗り，土の中に埋めて長時間蒸し焼きにし，トルティージャで食べる
Barbacoa (Barbacoa)
メキシコ / メキシコ
羊肉を地下で長時間蒸し焼きにした伝統料理。硬い肉がトロけるように柔らかくなる。
甘味
2
塩味
5
酸味
2
苦味
1
うま味
8
辛味
2
渋味
1
脂質感
6
香り
7
食感
9
コク
7
羊肉にスパイスを塗り，土の中に埋めて長時間蒸し焼きにし，トルティージャで食べる
