ブルスケッタ
Bruschetta (Bruschetta)
イタリア / 南ヨーロッパ
ブルスケッタはイタリア中部、特にトスカーナやラツィオ地方発祥のシンプルな前菜で、中世から農民の食として親しまれてきました。厚切りのカントリーブレッドを炭火やグリルで焼き、にんにくをこすりつけてオリーブオイルをかけた基本形に、完熟トマトとバジルをのせるのが最もポピュラーなスタイルです。素材の良さがダイレクトに伝わるシンプルさが魅力です。
甘味
3
塩味
4
酸味
5
苦味
2
うま味
5
辛味
1
渋味
2
脂質感
4
香り
8
食感
5
コク
3
ガーリックトマトバジル
レシピ
厚切りのパン（チャバタやソルドゥパンなど）をグリルまたはトーストで焼き目をつける。熱いうちに生にんにくの断面をこすりつけ、エクストラバージンオリーブオイルをかける。角切りにした完熟トマト・バジル・塩・オリーブオイルを和えたものをのせて完成。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
86%
spicyで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
チリコンカン
Chili Con Carne
85%
saltyで補完spicyで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
モレ
Mole
84%
sweetで補完fattyで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
モレ・ネグロ（黒モレ）
Black Mole
84%
fattyで補完richnessで補完
🇲🇽 メキシコ
サルサ・モレ
Mole Salsa
83%
fattyで補完richnessで補完
🇨🇳 中国
回鍋肉
Twice-Cooked Pork
83%
saltyで補完spicyで補完fattyで補完richnessで補完