ルクマ・アイスクリーム
Lucuma Ice Cream (Lucuma Ice Cream)
ペルー / リマ
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ペルー原産のスーパーフルーツ「ルクマ」を使ったアイスクリーム。ルクマはメープルシロップとサツマイモを合わせたようなねっとりした甘さと独特の香りを持つ果物で、ペルーで最も人気のあるアイスクリームのフレーバー。「インカの黄金」とも呼ばれるルクマのキャラメルのような風味が生きた、ペルーならではの一品。
caramelvanillafruit
レシピ
ルクマの果肉（または粉末）を牛乳でペースト状にする。生クリーム、コンデンスミルク、砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜる。アイスクリームメーカーで撹拌しながら凍らせる。メーカーがない場合は容器に入れて冷凍庫で3時間、途中30分ごとにフォークでかき混ぜる。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
84%
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
84%
🇨🇳 中国
サンラータン
Hot and Sour Soup
84%
sourで補完umamiで補完
スリランカ
ゴトゥコラサンボル（ツボクサのサラダ）
Gotukola Sambol (Pennywort Salad)
83%
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
83%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完textureで補完
🇰🇷 韓国
キムチ
Kimchi
83%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完