バナナ・ブレッド

Banana Bread (Banana Bread)

オーストラリア / クイーンズランド

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オーストラリアのカフェ文化を語る上で欠かせない定番ベイク。クイーンズランド産のバナナを使い、どのカフェにも必ず置いてある。トーストしてバターを塗って提供するのが一般的。温かいバナナブレッドとフラットホワイトコーヒーの組み合わせはオーストラリアのカフェの象徴的な光景。

バナナバターバニラ

レシピ

熟したバナナ3本をフォークで潰す。溶かしバター80g、砂糖150g、卵2個、バニラエッセンスを混ぜ、バナナに加える。小麦粉250g、ベーキングパウダー小さじ1、塩少々をふるって加え、さっくり混ぜる。好みでくるみやチョコチップを加える。パウンド型に入れ180℃で50-60分焼く。スライスしてトーストし、バターを塗って提供。