アルファホール・ペルアーノ（ペルー風アルファホール）
Alfajor Peruano (Peruvian Alfajor Cookie)
ペルー / リマ
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コーンスターチベースのほろりと崩れる軽い食感のクッキーで、マンハルブランコ（ペルー版ドゥルセ・デ・レチェ）をたっぷり挟んだ伝統菓子。アルゼンチンのアルファホールに比べて生地がより軽くデリケートで、粉砂糖をまぶして仕上げる。リマのパン屋やカフェの定番商品。
vanillacaramelbutter
レシピ
コーンスターチ、薄力粉、バター、卵黄、粉砂糖、バニラ、ピスコ（少量）を混ぜて生地を作る。冷蔵庫で休ませた後、薄くのばして丸型で抜く。170度のオーブンで白く焼き上げる。マンハルブランコ（牛乳と砂糖を煮詰めたもの）をクッキーの間に挟み、粉砂糖をまぶす。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
スリランカ
ゴトゥコラサンボル（ツボクサのサラダ）
Gotukola Sambol (Pennywort Salad)
86%
aromaticで補完
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
86%
aromaticで補完
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
85%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完aromaticで補完
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
85%
🇨🇳 中国
サンラータン
Hot and Sour Soup
85%
sourで補完umamiで補完
🇲🇽 メキシコ
サルサ・ベルデ
Green Salsa
85%
sourで補完