ハレア（魚介のフリッター盛り合わせ）
Jalea (Fried Seafood Platter)
ペルー / 北部海岸
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ペルー北部海岸地方発祥の豪快な魚介のフライ盛り合わせ。白身魚、イカ、エビ、貝類などに衣をつけてカリッと揚げ、サルサ・クリオージャ（赤玉ねぎ、唐辛子、ライムの即席ピクルス）を山盛りにのせる。ユカ芋のフライを添えることが多く、海辺のレストランの名物料理。
chilifriedcitrusseafood
レシピ
白身魚、イカ、エビに塩、コショウ、にんにく、ライム果汁で下味をつける。小麦粉とコーンスターチを混ぜた衣をつけ、高温の油でカリッと揚げる。サルサ・クリオージャ（薄切り赤玉ねぎ、アヒ・リモ、ライム果汁、コリアンダー）を作る。揚げた魚介を皿に盛り、サルサを大量にのせ、ユカ芋のフライを添える。
味が似ている料理 (6)
🇦🇺 オーストラリア
スマッシュド・アボカド・オン・トースト
Smashed Avocado on Toast
99%とても合いそう
🇵🇪 ペルー
カウサ・リメーニャ
Lima-style Layered Potato Terrine
99%とても合いそう
ホンジュラス
ペスカード・フリート・コン・タハーダス
Fried Fish with Plantain Chips
99%とても合いそう
ホンジュラス
ポジョ・コン・タハーダス
Fried Chicken with Plantain Chips
98%とても合いそう
ホンジュラス
ユカ・コン・チチャロン
Cassava with Pork Crackling
98%とても合いそう
🇲🇽 メキシコ
エンチラーダス・ベルデス（绿のエンチラーダ）
Green Enchiladas
98%とても合いそう
