スマッシュド・アボカド・オン・トースト
Smashed Avocado on Toast (Smashed Avocado on Toast)
オーストラリア / ビクトリア
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メルボルン発祥のカフェ文化を象徴するブランチ料理。熟したアボカドをフォークで潰してサワードウトーストに乗せ、レモン汁、塩、チリフレーク、フェタチーズなどをトッピングする。シンプルながらオーストラリアの食文化を代表する一品。
ハーブ柑橘
レシピ
熟したアボカドをボウルに入れフォークで粗く潰す。レモン汁、塩、黒コショウで味付け。サワードウブレッドを厚めにスライスしてトーストし、潰したアボカドをたっぷり乗せる。フェタチーズを砕いて散らし、チリフレーク、エクストラバージンオリーブオイルをかけて完成。
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