モンドンゴ・フリート
Mondongo Frito (Fried Tripe)
ホンジュラス / 全国
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牛の胃袋（モンドンゴ）を下茹でしてから油でカリッと揚げたホンジュラスの料理。ソパ・デ・モンドンゴ（胃袋スープ）と並ぶモンドンゴ料理のバリエーション。外はカリカリ、中はもっちりとした食感が特徴で、チモル（ホンジュラス版サルサ）やライムを添えて、タハーダス（揚げバナナ）と共に食べる。
クミンにんにく揚げ油にんにくクミン
レシピ
牛の胃袋500gをよく洗い、ライム汁と塩で揉む。水、にんにく3片、玉ねぎ半分、ローリエと共に弱火で2時間茹でて柔らかくする。水気を切って一口大に切り、塩、クミン、にんにくパウダーで下味をつける。小麦粉を薄くまぶし、180℃の油でカリッとするまで揚げる。ライムとチモルを添えて提供。
味が似ている料理 (6)
🇦🇺 オーストラリア
ソルト・アンド・ペッパー・スクイッド
Salt and Pepper Squid
99%とても合いそう
🇺🇸 アメリカ
ポーボーイ・サンドイッチ
Po' Boy Sandwich
99%とても合いそう
ラオス
カオ・チー・パテ
Khao Jee Pate (Lao Baguette Sandwich)
99%とても合いそう
🇻🇳 ベトナム
バイン・ボッ・ロック（タピオカ海老餃子）
Banh Bot Loc
99%とても合いそう
🇻🇳 ベトナム
バイン・チャン・ヌオン（ベトナム風ピザ）
Banh Trang Nuong
99%とても合いそう
ホンジュラス
ペスカード・フリート・コン・タハーダス
Fried Fish with Plantain Chips
99%とても合いそう
