ドゥルセ・デ・ココ
Dulce de Coco (Honduran Coconut Sweet)
ホンジュラス / アトランティダ
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すりおろしたココナッツを黒砂糖（パネラ）と水で煮詰めた伝統的なココナッツ菓子。ホンジュラスのカリブ海沿岸部で特に親しまれ、ガリフナの食文化の影響を受けている。ねっとりとした食感で、ココナッツの香りと黒砂糖のコクのある甘みが特徴。市場や路上で売られることも多い。
ココナッツ黒砂糖シナモン
レシピ
ココナッツ2個の果肉をすりおろす。鍋にパネラ（黒砂糖）250g、水200ml、シナモンスティック1本を入れて煮溶かし、すりおろしココナッツを加える。中火で絶えずかき混ぜながら30〜40分、水分が飛んでねっとりするまで煮詰める。バットに広げて冷まし、固まったら一口大に切り分ける。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
87%
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
87%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完
スリランカ
ゴトゥコラサンボル（ツボクサのサラダ）
Gotukola Sambol (Pennywort Salad)
86%
🇨🇳 中国
サンラータン
Hot and Sour Soup
86%
sourで補完umamiで補完
🇰🇷 韓国
キムチ
Kimchi
86%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
85%