アロス・コン・レチェ
Arroz con Leche (Honduran Rice Pudding)
ホンジュラス / 全国
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米を牛乳と砂糖、シナモンでじっくり煮込んだホンジュラスの定番デザート。スペイン植民地時代から受け継がれた伝統菓子で、練乳やココナッツミルクを加えるホンジュラス独自のバリエーションもある。温かくても冷やしても美味しく、家庭のおやつや食後のデザートとして親しまれている。
レシピ
米200gを水で洗い、水500mlとシナモンスティック1本で柔らかくなるまで煮る。牛乳600ml、砂糖150g、練乳大さじ3、バニラエッセンスを加え、弱火でかき混ぜながら30分煮込む。とろみがついたら火を止め、器に盛ってシナモンパウダーを振る。
味が似ている料理 (6)
🇪🇸 スペイン
オルチャータ・デ・チュファ
Horchata de Chufa
🇪🇬 エジプト
ロズ・ビル・ラバン
Egyptian Rice Pudding
🇧🇷 ブラジル
キンジン
Quindim (Coconut Egg Custard)
🇵🇪 ペルー
アルファホール・ペルアーノ（ペルー風アルファホール）
Peruvian Alfajor Cookie
ホンジュラス
ドゥルセ・デ・ココ
Honduran Coconut Sweet
🇧🇷 ブラジル
カンジカ
Canjica (White Corn Pudding)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
スリランカ
ゴトゥコラサンボル（ツボクサのサラダ）
Gotukola Sambol (Pennywort Salad)
🇪🇬 エジプト
バーミヤ・ビル・ラフマ（オクラと肉の煮込み）
Bamia bil Lahma
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
🇨🇳 中国
サンラータン
Hot and Sour Soup