サルピコン・オンドゥレーニョ
Salpicón Hondureño (Honduran Shredded Beef Salad)
ホンジュラス / 全国
動画を読み込み中...
動画を読み込み中...
茹でてほぐした牛肉を、ミント、玉ねぎ、トマト、ピーマン、ライム汁で和えたホンジュラスの冷製サラダ。イエルバブエナ（ミントの一種）の爽やかな香りが特徴で、サワーオレンジやライムの酸味と合わせる。タコスやトルティーヤに挟んで食べたり、付け合わせとして提供される。
ミントライムトマト
レシピ
牛もも肉500gを水、玉ねぎ半分、にんにく2片、塩と共に柔らかくなるまで茹でる。冷ましてから細かくほぐす。トマト2個、玉ねぎ半分、ピーマン1個をみじん切りにし、肉と合わせる。イエルバブエナ（ミント）大さじ3を刻んで加え、ライム汁3個分、塩、黒胡椒で味付け。冷蔵庫で30分以上冷やしてから提供。
