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ビルヒャーミューズリー

Birchermüesli (Bircher Muesli)

スイス / チューリッヒ

ビルヒャーミューズリー

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スイスの医師マクシミリアン・ビルヒャー=ベンナーが考案した朝食料理。オートミールをヨーグルトや牛乳に浸し、すりおろしリンゴ、レモン汁、ナッツ、ベリー類を混ぜ合わせた冷製シリアル。スイスの家庭では朝食や軽食として広く親しまれている。

果実乳製品ナッツ

レシピ

オートミール50gを牛乳100mlに一晩浸す。翌朝、ヨーグルト100g、レモン汁小さじ1、はちみつ大さじ1を加え混ぜる。リンゴ1個をすりおろして加え、刻んだクルミ、ブルーベリー、ラズベリーをトッピングして完成。

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