ベソ
Beso (Beso)
エチオピア / アムハラ
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焙煎した大麦粉で作る伝統的な飲み物。大麦を焙煎して粉にし、水と混ぜて飲む栄養ドリンク。旅人や農民が携帯食として持ち歩いた歴史があり、粉を水で溶くだけで飲めるため非常に実用的。香ばしい焙煎の香りと大麦の素朴な味わいが特徴。断食期間中にも飲める。
焙煎大麦穀物
レシピ
大麦をフライパンで弱火で15分、黄金色になるまで焙煎する。冷ましてから石臼またはミルで細かい粉にする。カップに大さじ2〜3杯の粉を入れ、冷水を注いでよくかき混ぜる。好みで砂糖や塩を少量加える。よく混ぜて均一にしてから飲む。保存用の粉は密閉容器に入れて保管する。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
94%
aromaticで補完
🇪🇸 スペイン
ピスト・マンチェゴ
Manchego Ratatouille
91%
aromaticで補完
🇪🇬 エジプト
バーミヤ・ビル・ラフマ（オクラと肉の煮込み）
Bamia bil Lahma
91%
textureで補完
🇪🇹 エチオピア
フィルフィル
Firfir (Injera in Sauce)
91%
aromaticで補完richnessで補完
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
91%
umamiで補完spicyで補完aromaticで補完textureで補完richnessで補完
🇪🇸 スペイン
パタタス・ブラバス
Patatas Bravas
91%
fattyで補完aromaticで補完textureで補完