パン・コン・トマテ
Pa amb Tomàquet (Pa amb Tomàquet)
スペイン / カタルーニャ
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カタルーニャ地方のシンプルながら象徴的な一品。トーストしたパンに完熟トマトの断面をこすりつけ、オリーブオイルと塩をかけたもの。ハモンやアンチョビを載せることも。素材の質がすべてを決める料理で、カタルーニャ人のアイデンティティでもある。
トマトオリーブオイルパン
レシピ
田舎パンを1cm厚にスライスし、トーストまたは炭火で両面を焼く。完熟トマトを半分に切り、パンの表面にこすりつけてトマトの果肉と汁を染み込ませる。エクストラバージンオリーブオイルをたっぷりかけ、フレーク塩を振る。好みでニンニクの断面を先にこすりつけても良い。
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🇷🇺 ロシア
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🇻🇳 ベトナム
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🇧🇷 ブラジル
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