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ファタイル

Fatayer (Fatayer)

サウジアラビア / ヒジャーズ

ファタイル

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三角形や半月形に成形した詰め物パイ。ほうれん草・チーズ・ひき肉などの具を薄いパン生地で包んでオーブンで焼く。サウジアラビアでは朝食やスナック、ラマダンのイフタールで人気。外はサクサク、中はジューシーで、レモンを絞って食べることも。

baked breadspinachcheese

レシピ

1. 小麦粉・イースト・水・オリーブオイルで生地を作り発酵させる 2. ほうれん草の具:ほうれん草・玉ねぎ・レモン汁・スマック・塩 3. チーズの具:フェタチーズ・モッツァレラ・パセリ 4. 肉の具:ひき肉・玉ねぎ・松の実・スパイス 5. 生地を丸く延ばし、具を乗せて三角形に閉じる 6. 200℃のオーブンで15〜20分、きつね色になるまで焼く

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