カタイフ
Qatayef (Qatayef)
サウジアラビア / ヒジャーズ
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ラマダンの定番デザート。片面だけ焼いたパンケーキ状の生地にクリームまたはナッツを詰めて半月形に閉じ、揚げてシロップに浸す。外はカリッと中はとろけるクリーム、甘いシロップが染み込んだ贅沢な味わい。ラマダン期間中にのみ屋台で生地が売られる季節の菓子。
rose watersugar syrupfried dough
レシピ
1. 小麦粉・セモリナ粉・イースト・砂糖・水で生地を作る 2. フライパンで片面だけ焼く（表面に気泡ができる） 3. アシュタクリームまたは砕いたクルミ・シナモンを詰める 4. 半月形に閉じて端をしっかり押さえる 5. 油で揚げてきつね色にする 6. 砂糖・水・レモン汁・ローズウォーターのシロップに浸す 7. ピスタチオを散らして提供
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
86%
スリランカ
ゴトゥコラサンボル（ツボクサのサラダ）
Gotukola Sambol (Pennywort Salad)
86%
🇨🇳 中国
サンラータン
Hot and Sour Soup
86%
sourで補完umamiで補完
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
86%
スリランカ
アンブルティヤル（酸味の魚カレー）
Sour Fish Curry (Ambul Thiyal)
86%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完
🇰🇷 韓国
キムチ
Kimchi
85%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完