ラバン
Laban (Laban)
サウジアラビア / ナジュド
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サウジアラビアで最も親しまれている伝統的な発酵乳飲料。新鮮な牛乳を発酵させたバターミルクで、さっぱりとした酸味と程よい塩気が特徴。カブサなどの脂っこい料理と一緒に飲むと口の中がリフレッシュされる。冷たくして飲むのが一般的で、スーパーでも広く販売されている。
fermented milkyogurt
レシピ
1. 新鮮な牛乳を室温に戻す 2. ヨーグルトまたは乳酸菌スターターを加える 3. 温かい場所で8〜12時間発酵させる 4. 固まったら撹拌してなめらかにする 5. 少量の塩を加えて味を調える 6. よく冷やしてグラスに注いで提供
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
93%
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
92%
umamiで補完spicyで補完aromaticで補完textureで補完richnessで補完
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
92%
aromaticで補完
🇲🇽 メキシコ
モレ
Mole
91%
sweetで補完umamiで補完fattyで補完aromaticで補完textureで補完richnessで補完
🇪🇸 スペイン
ピスト・マンチェゴ
Manchego Ratatouille
91%
aromaticで補完
🇪🇬 エジプト
ベサーラ
Besara
91%
aromaticで補完