豆花（タウフエ）
Tau Huay (Tau Huay)
シンガポール / シンガポール
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絹のように滑らかな豆腐デザート。温かいシロップまたは冷たいシロップをかけて食べる。シンガポールではパンダンリーフ風味のシロップが人気。白玉団子やギンナン・銀耳をトッピングすることも。素朴で優しい甘さが特徴。
soypandan
レシピ
1. 大豆を一晩浸水し、ミキサーで細かく砕いて豆乳を搾る 2. 豆乳を沸騰させ、石膏粉（硫酸カルシウム）を溶かした水を加えて固める 3. 蓋をして15〜20分静置し、滑らかな豆花を作る 4. パンダンリーフと砂糖でシロップを煮る 5. 豆花を器に盛り、温かいまたは冷たいシロップをかけて提供
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
94%
aromaticで補完
🇪🇬 エジプト
バーミヤ・ビル・ラフマ（オクラと肉の煮込み）
Bamia bil Lahma
93%
textureで補完
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
92%
🇪🇹 エチオピア
フィルフィル
Firfir (Injera in Sauce)
92%
aromaticで補完richnessで補完
🇪🇸 スペイン
パタタス・ブラバス
Patatas Bravas
92%
fattyで補完aromaticで補完textureで補完
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
92%
umamiで補完spicyで補完aromaticで補完textureで補完richnessで補完