ムルタバ
Murtabak (Murtabak)
シンガポール / シンガポール
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インド・ムスリム系の詰め物パン。薄く伸ばした生地にスパイスで味付けしたひき肉（マトンまたはチキン）・玉ねぎ・卵を包んで鉄板で焼く。外はカリッと中はジューシー。カレーソースとキュウリの酢漬けを添えて食べる。
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レシピ
1. 小麦粉・水・油で生地を作り、薄く引き伸ばす 2. マトンまたはチキンのひき肉を玉ねぎ・クミン・コリアンダー・ターメリックで炒める 3. 溶き卵と混ぜる 4. 伸ばした生地に具を載せ、四角く包む 5. 油を引いた鉄板で両面こんがり焼く 6. カットしてカレーソースとアチャール（酢漬け）を添える
