タルト・タタン
Tarte Tatin (Tarte Tatin)
フランス / ロワール渓谷
バターと砂糖でキャラメリゼしたりんごの上にパイ生地を被せて焼き、ひっくり返して仕上げるフランスの伝統的な逆さタルト。
甘味
8
塩味
1
酸味
3
苦味
2
うま味
0
辛味
0
渋味
0
脂質感
5
香り
7
食感
5
コク
6
キャラメル焼きりんごバター
レシピ
スキレットやタルト型にバターと砂糖を入れて加熱し、キャラメルを作る。皮をむいて切ったりんご（紅玉など酸味のある品種）を敷き詰め、弱火でじっくり煮る。パイ生地またはパートブリゼを被せ、200℃のオーブンで25〜30分焼く。粗熱を取ってからひっくり返し、クレーム・フレーシュを添える。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇰🇷 韓国
キムチ
Kimchi
84%
saltyで補完sourで補完umamiで補完spicyで補完
🇨🇳 中国
サンラータン
Hot and Sour Soup
84%
sourで補完umamiで補完
🇲🇽 メキシコ
チリコンカン
Chili Con Carne
84%
saltyで補完umamiで補完spicyで補完
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
84%
umamiで補完spicyで補完
🇰🇷 韓国
キムチチゲ
Kimchi Jjigae
84%
saltyで補完umamiで補完spicyで補完
🇰🇷 韓国
キムチポックンパ（キムチチャーハン）
Kimchi Bokkeumbap
82%
umamiで補完spicyで補完