バトブート
Batbout (Batbout (Moroccan Pita Bread))
モロッコ / 全国
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フライパンで焼くモロッコ風のピタパン。セモリナ粉と小麦粉で作る丸くふっくらした平焼きパンで、中が空洞になるのが特徴。タジンのソースをすくったり、ブロシェットやケフタを挟んでサンドイッチにしたりと汎用性が高い。ホブスと共にモロッコのパンの主力で、家庭で気軽に作れる日常食。
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レシピ
小麦粉とセモリナ粉を同量混ぜ、ドライイースト、塩、砂糖、ぬるま湯を加えてこねる。1時間発酵させる。生地を小さく分けて丸く平たく成形（厚さ1cm程度）。布巾をかけて15分休ませる。フライパンを中火で熱し（油は引かない）、両面を5分ずつ焼く。膨らんで中に空洞ができる。温かいうちに供する。
味が似ている料理 (6)
合わせたい料理 (6)
🇪🇬 エジプト
シャクシュカ（トマトと卵の煮込み）
Shakshuka
92%
aromaticで補完
🇪🇸 スペイン
ピスト・マンチェゴ
Manchego Ratatouille
92%
aromaticで補完
🇪🇸 スペイン
ガスパチョ
Gazpacho
91%
sourで補完aromaticで補完
🇨🇳 中国
宮保鶏丁
Kung Pao Chicken
89%
umamiで補完spicyで補完aromaticで補完richnessで補完
🇪🇹 エチオピア
フィルフィル
Firfir (Injera in Sauce)
89%
aromaticで補完richnessで補完
🇪🇸 スペイン
ピミエントス・デ・パドロン
Padrón Peppers
88%